Перевернутый пирог с яблоками и кленовым сиропом

Кленовый сироп последнее время идёт у меня на ура, я ем с ним творог, реже – кашу и активно использую в десертах и выпечке. Если у вас его нет под рукой, то мёд, пекмез, финиковый сироп подойдут для сладости, но не этого je ne sais quoi привкуса. Очень вкусный пирог, обязательно буду повторять. Пока ещё сезон яблок, очень рекомендую приготовить.

2 яблока без кожуры и сердцевинки, нарезать ломтиками
170 гр. кленового сиропа
50 гр. сливочного масла
100 гр. тростникового сахара (использовала в 4 раза меньше)
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха (использовала смесь специй)

190 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. сухого имбиря
170 гр. растопленного и остуженного сливочного масла
85 гр. кленового сиропа (использовала чуть меньше)
1 натертое яблоко
2 яйца
150 гр. тростникового сахара (клала в 3 раза меньше)

  1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать маслом форму диаметром 23 см.
  2. Ломтики яблоко разложить на дне формы по кругу.
  3. В сотейнике смешать 50 гр. масла, 100 гр. сахара и специи. Прогреть, пока масло не растопится, в течение 4 минут.
  4. Половину сиропа вылить на яблоки, вторую оставить.
  5. Для теста смешать муку, разрыхлитель, специи и соль.
  6. Отдельно смешать растопленное масло, яйца, сахар, натертое яблоко и кленовый сироп.
  7. Яблочную смесь добавить в мучную, перемешать и выложить на яблоки.
  8. Печь 45-50 минут, пока лучинка, воткнутая в середину, не будет выходить сухой.
  9. Перевернуть пирог и полить оставшейся половиной сиропа из пункта 3.
  10. Чуть остудить и подавать.
Источник Joy the baker