
Великолепные булки в вашей ленте! Воздушные, с пушистым мякишем, тонким ароматом кардамона и идеальной (для меня) сладости/несладости.

Тесто:
13 гр. сухих дрожжей или 25 гр. свежих
250 мл. тёплого молока
80 гр. сливочного масла, растопленного и остуженного
40 гр. мелкого сахара
400-500 гр. муки
2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. соли
1 слегка взбитое яйцо
Начинка:
1 ч.л. пшеничной муки
80 гр. размягченного масла
1 ст.л. корицы
80 гр. сахара (положила меньше)
- Распустить дрожжи в молоке с ложкой сахара, оставить до вспенивания минут на 10-15.
- Добавить масло, перемешать, добавить сахар, всыпать муку с кардамоном и солью. Добавить половину яйца и вымешивать до гладкого и приятного теста.
- Закрыть пленкой и оставить на полчаса в теплом месте, тесто должно увеличиться в объёме в полтора-два раза.
- Раскатать тесто в прямоугольник 40х50 см.
- Смешать все ингредиенты для начинки, выложить на тесто, сложить его пополам вдоль.
- Разрезать тесто поперёк на 16 полос.
- Каждую полоску перекрутить несколько раз и свернуть узелком, подвернув оба конца внутрь, чтобы узелок не расплелся.
- Оставить подходить на полчаса.
- Разогреть духовку до 200 гр. Ц.
- Смазать булочки оставшейся половиной яйца и печь 10-15 минут до золотистого цвета.

Источник – Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью