Tag Archives: клубника

Клубничный пирог

image

Простой и быстрый пирог на случай, если клубника, купленная вами, выглядела и пахла лучше, чем оказалась на вкус.

Теплым и горячим этот пирог особенно вкусен с шариком ванильного мороженого (как, впрочем, множество других фруктовых пирогов:))

Для особо трепетных – кошка к пирогу не приближалась, это ракурс такой, человеческую еду кошка вообще не ест.

90 гр. сливочного масла
80 гр. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
щепотка соли
2 яйца
100 гр. муки
20 гр. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. клубники

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать форму 15х15 см.
2. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.
3. Взбить масло, сахар, ваниль и соль до пышности.
4. По одному вбить яйца, каждый раз тщательно взбивая.
5. Аккуратно всыпать муку, перемешать, выложить в форму половину теста, сверху выложить нарезанную клубнику, сверху вторую часть теста и оставшуюся клубнику и печь около 45 минут.
6. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

image

Приятного аппетита!

image

Клубнично-фисташковое семифреддо

 

Мне про этот десерт мама рассказала, её угощала подуга. А чем я хуже, решила я и практически незамедлительно обзавелась необходимыми ингредиентами (как ни странно, дольше всего я искала сезонную клубнику:))
Ооооооооооооо, какая же это прекрасная вещь! Клубничный ореховый слой друг друга дополняют идеально, ни прибавить и убавить, получается в меру сладкий, освежающий, вкуснейший десерт к летнему кофе на веранде:)

1/2 ч. несоленных жаренных фисташек
240 гр. клубники
1/2 ч. + 3 ст.л. сахара (использовала коричневый)
3 желтка комнатой температуры
1 1/2 ч. холодных сливок 33% (у меня была чашка)
1/2 ч.л ванильной эссенции (не клала)

1. Выстелить форму для хлеба пищевой пленкой (я использовала овальную).
2. Крупно порубить фисташки.
3. Клубнику с 3 ст.л. сахара пюрировать и продавить через сито, чтобы получился густой сироп, остатки пюре с кусочками не использовать (я их просто съела:))
4. На водяной бане взбивать желтки с 1/2 ч. сахара до увеличения в объеме (это займет около 3 минут). Снять с огня, поставить в миску с ледяной водой и мешать, пока не загустеет и не остынет (это тоже минуты 3 займет).
5. Взбить сливки с ванилью до мягких пиков.
6. Вмеашть треть слвок в яичную смесь,перемешать до гладкости, затем вмешать остальные сливки.
7. Половину получившейся массы вмешать в клбуничное пюре, выложить в форму иразровнять.
8. В оставшуюся массу добавить фисташки, перемешать и выложить на клубничную массу (она немножко утонет, это нормально).
9. Закрыть пленкой и убрать в морозильник минимум на 12 часов (максимум трое суток).
10. Для подачи снять пленку, перевернуть на блюдо и разрезать на полоски в 2 см. толщиной.