Tag Archives: фрукты

Абрикосовый пирог с цельнозерновой мукой

image
Абрикос – первый весенний фрукт, нежно-оранжевого цвета, иногда с румяным красным бочком, иногда с веснушками, очень ароматный.
Купила в магазине, а не на рынке и оказались не очень душистые, решила испечь.
Не очень вредный пирог за счет отсутствия масла (масло для смазывания формы не в счет) и присутствия цельнозерновой муки и густого греческого йогурта.
Думаю, когда появятся сливы и персики, их тоже можно будет здесь использовать.
Note: Я пекла половину порции.

2 ч./300 гр. цельнозерновой муки
1/2 ч./100 гр. коричневого сахара
2 яйца
190 гр. греческого йогурта
2 ч.л. разрыхлителя
450 гр. абрикосов (удалить косточку и нарезать на кусочки)
1 ч.л. ванильной эссенции
соль

image

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать маслом и присыпать мукой форму кирпичиком (я делала половину порции и потому у меня маленькая форма 10х10).
2. Просеять муку, соль и разрыхлитель.
3. Взбить сахар с яйцами, аккуратно вмешать йогурт и ваниль.
4. Вмешать мучную смесь в яичную, добавить нарезанные абрикосы и без фанатизма перемешать.
5. Выложить тесто в форму и печь около 50 минут, пока лучинка, воткнутая в середину, не станет выходить сухой.
Остудить в течение 5 минут в форме. Подавать можно и теплым (с мороженым) и комнатной температуры (с английским кремом, например, или просто с сахарной пудрой).

Источник: видоизменный рецепт с сайта ironyou

image

Осенний сезонный салат

IMG_6279

Конечно, это больше идея, чем настоящий рецепт, но я за идеи и их свободное воплощение, чем за слепое следование строгим пропорциям в салатах, это вам не выпечка, где шаг влево, шаг вправо – и вот у вас на руках блеклый неаппетитный блинчик вместо пышного бисквита.

image

  • Зелень (корн, руккола, айсберг по горсти каждого вида)
  • 2 хурмы
  • зерна половины крупного граната
  • фенхель

Заправка из оливкового масла и лимонного сока

 

Вот и всё:) Очень хорошо идёт к мясу, курице и индейке

Пирог с целыми грушами

Я делала полпорции – и на эту половину указываю ингредиенты.

Еслм вы любите груши и любите печь, если вы не любите груши и любите печь, если вы груша и вас хотят испечь – это лучший вариант! Тесто получается сочное, груши пропекаются, а уж какие ароматы стоят! Отдельно хочу отметить, что тут не используется никакой муки, лишь отруби и молотые орехи (что делает этот пирог не очень подходящим для некторых аллергиков, но что поделать:))

3 груши

50 гр. овсяных отрубей

65 гр. молотого миндаля

2 яйца

3 ст.л. сиропа агавы (можно заменить мёдом)

50гр. растопленного сливочного масла

 

1. Разогреть духовку до 150 гр.Ц. Выстелить форму диаметром 18 см. бумагой.

2. Очистить груши от кожицы, срезать низ и поставить в форму.

3. Взбить белки в крепкую пену.

4. Аккуратно вмешать все остальные ингредиенты и не менее аккуратно вылить тесто в форму.

5. Печь около часа. Чуть остудить и подавать.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Рецепт Mariechioca в переработанном виде

Пирог с персиками

Не знаю, почему меня переклинило, но в инстаграме я упорно называла этот пирог пирогом с нектаринами:) Наверное потому, что я его пекла и с ними как-то.

А инжирные/плоские персики в этот раз попались твердокаменные, из них можно было строить до или использовать в боулинге вместо шара. Пришлось волевым усилием превратить их во вкусную выпечку.

1 ч. муки (у меня была цельнозерновая)
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч. соли
90 гр. размягченного сливочного масла
3/4 ч.сахара (использовала вполовину меньше коричневого)
2 больших яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
2,5 персика, нарезанные на ломтики толщиной около 1 см.
1 ч.л.  коричневого сахара для посыпки и миндальные лепестки (опционально)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить круглую разъемную форму (у меня была  20 см диаметром)
2. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить масло с сахаром до светлого и воздушного состояния. По одному ввести яйца, тщательно взбивая после каждого, затем влить обе эссенции.
4. Аккуратно вмешать мучную смесь.
5. Выложить тесто в форму, сверху разложить ломтики фруктов, посыпать сахаром и миндалем и печь 45-40 минут.


6. Остудить до желаемого состояния и подавать.

Gourmet