Tag Archives: french

Печенье “кошачьи язычки”/ langues-de-chat

image

Надеюсь, хоть вы не расстраиваетесь,что у меня сейчас не супер мудрёные рецепты (хотя я вот расстраиваюсь), в силу ряда обстоятельств я сейчас успеваю сфотографировать только простое, постараюсь исправиться.
Хотя простое в итоге оказывается очень и очень вкусным:)
Нетрудоемкое печенье с красивым и очень французским названием, иногда его ещё окунают в шоколад, но мне это кажется лишним.

150 гр. просеянной муки
125 гр. сливочного масла комнатной температуры
125 гр. сахарной пудры
3 белка
щепотка соли

image
1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить противень бумагой для выпечки.
2. Взбить масло, добавить пудру, соль и белки по одному. Аккуратно всыпать муку.
3. Сформировать батончики длиной около 7 см.
4. Выпекать 8 минут про Т. 170-180 гр.Ц. Печенья должны приобрести коричневатый оттенок по краям.
Аккуратно снять с противня и выложить для остывания (они очень хрупкие)

image
Patisserie