Слойки с карамелизованным луком и голубым сыром

Спонтанно родившийся рецепт или идея рецепта. У меня оставалось 250 гр. уже размороженного слоеного дрожжевого теста, накануне я удачно набрала сыров, было, где развернуться.
Прекрасный перекус или завтрак или даже ужин, потому что как же можно себя не радовать, не понимаю.
Примерные пропорции даю ниже, сыр с плесенью можно брать любой, вместо свежего инжира (у меня скучал одинешенек) можно использовать варенье или грушу (или грушевое варенье).

250 гр. слоеного теста (у меня дрожжевое)
300-400 гр. лука (у меня порей и репчатый)
~50 мл. вина
40 гр. сыра с голубой плесенью
инжир
соль
щепотка тростникового сахара
желток для смазывания

1. Разогреть сковородку, добавить оба вида масла, добавить нарезанный кольцами лук. В обще сложности лук готовится в районе 50 минут при периодическом помешивании.
2. Через 10 минут лук нужно слегка посолить.
3. Через полчаса добавить сахар и вино.
4. Готовить ещё минут 10, лук будет карамельного цвета, мягкий и очень ароматный. Остудить.
5. Разогреть духовку до 200 гр.Ц.
6. Тесто разделить на 6 прямоугольников, сделать неглубокие надрезы ножом в форме прямоугольника поменьше.

7. Смазать края желтком.
8. Выложить приготовленный лук, сверху разложить сыр кусочками и украсить инжиром.
9. Печь в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут до золотистого цвета.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *