Кекс с пеканом и кленовым сиропом

Мне кажется, это уютный  кекс для дождливых дней, комфортная еда, специально созданная для домашних посиделок с чаем с лимоном или молоком, для неторопливых бесед, хотя, если вы возьмете его с собой в поездку в условный сапсан, уверена, что противников этого прекрасного красавца вы не встретите.
Мягкий кекс с хрустящей корочкой с деликатным ароматом кленового сиропа, не отказалась бы от кусочка прямо сейчас (текст-то я пишу спустя пару дней после поедания)

  • 50 гр. пекана
  • 125 гр. (1 ч.) муки (я использовала полбяную)
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соли
  • 100 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 50 гр. сахара (не клала)
  • 80 мл. кленового сиропа
  • 1 яйцо
  • ½ ч.л. ванильной эссенции
  • 80 мл. сметаны
  1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить бумагой прямоугольную форму.
  2. Пекан мелко порубить (можно с помощью комбайна), смешать со всеми сухими ингредиентами.
  3. Масло взбить с сахаром (если используете) и сиропом, добавить яйцо и ванильную эссенцию.
  4. Поочередно в 2 приема добавить в масляную смесь мучную смесь и сметану.
  5. Выложить тесто в форму и печь в течение 35-40 минут.
  6. Полностью остудить. Если хватит силы воли не съесть его чуть тёплым, смазать глазурью (у меня не хватило).

Источник

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *