Пицца-баклажан

Я вдруг поняла, что в пицце мне нравится именно сочетание помидоров/томатного соуса с горячим тянущимся сыром и я решила, что можно не заморачиваться с дрожжевым тестом (зож, все дела), а взять и упростить себе жизнь. Вкусно, просто, быстро и полезно.

У меня не было томатного соуса и консервированных томатов не было, так что я просто натерла помидоры без кожи и их уже смешала с травами. Можно добавить чеснок, лук, оливки, с этим всем будет ещё вкуснее, но мне хотелось самого простого варианта.

Уничтожила без зазрения совести весь противень в качестве ужина.

2 небольших баклажана (280 гр.)
2 средних помидора (~150 гр.) ИЛИ 150 гр. томатного соуса
120 гр. натертой моццарелы
1-2 ч.л. сушеных трав – базилик/орегано
1 ст.л. оливкового масла
орегано/соль/перец

  1. Баклажаны нарезать кружками толщиной чуть меньше сантиметра. Посыпать солью и оставить минут на 10. Соль промокнуть и обсушить полотенцем.
  2. Если используете не соус, то помидоры надо просто натереть на тёрке, посолить, поперчить, добавить травы при желании.
  3. Разогреть духовку до 200 гр.Ц. Выстелить противень бумагой для выпечки.
  4. Смазать баклажаны маслом, разложить на противне и отправить в духовку минут на 15.
5. Вынуть их из духовки, при желании перевернуть и смазать томатным соусом, посыпать сыром и печь минут 10, пока сыр не расплавится (я ещё на минуту поставила под гриль).
Всё! Наслаждаться!
Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *