Тарт с фейхоа, грушей и имбирём

 

Раньше я обходила фейхоа стороной, сказывались воспоминания детства, как ноябрь – так в каше обязательно ложкой протертого с сахаром фейхоа, надо есть для повышения железа и йода в организме.

В этом году я несусь в магазин и ем эти фейхоа один за другим:) Решила разнообразить рацион и нашла этот чудесный тарт, внесла несколько изменений – и вот он перед вами.
Я сделала три небольших тарта, чтобы можно было их раздать и не мучиться с разделением на порции.
В тесто совершенно сознательно не стала добавлять сахар (но вам не возбраняется). Очень вкусно будет с полбяной мукой тоже, но у меня как раз кончилась.
Если есть мороженое, оно станет идеальным компаньоном.


Для теста:
140 гр. муки
1 ст.л. сахара (не клала)
1/4 ч.л. соли
110 гр. очень холодного сливочного масла
2-4 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
~ 350 гр.груш
~ 100 гр. фейхоа
2-3 кусочка засахаренного имбиря
~ 2 ст.л. сахара
небольшой кусочек масла
2 ст.л. нарезанного пластинками миндаля
желток/молоко для глазури

1. Просеять сухие ингредиенты. Порубить с маслом в крошку. Добавить немного ледяной воды, сформировать шар, расплющить в диск, завернуть в плёнку и отправить в холодильник минимум на полчаса (я положила в морозильную камеру).
2. Почистить и порезать небольшими кусочками груши, нарезать фейхоа кружочками, мелко покрошить имбирь, добавить сахар.
3. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.
4. Раскатать тесто в круг, выложить начинку, захлестнуть слегка края, добавить немного маленьких кусочков масла в начинку, посыпать миндалём.

5. Смазать края желтком или молоком и отправить в духовку минут на 35, пока тесто не станет золотистым.

Источник: https://milliemirepoix.wordpress.com/

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *