Котлеты из киноа

Для разнообразия сегодня будет не сладкое блюдо, а обеденное. Котлеты оказались такими вкусными, что я съела сразу 4, так что смело могу рекомендовать.
Вкусно и в горячем и в холодном виде, вместо феты можно использовать и тофу, а вместо киноа – гречку или чечевицу.
Очень вкусно будет есть вместе с цацики.

1 ст.л. оливкового или кокосового масла + масло для жарки самих котлет
1 небольшая луковица
1 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. молотого кумина
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
3/4 ч. промытой и просушенной киноа
~1.5 ч. воды
1/2 ч. муки (у меня цз)
3 яйца
1-2 ч.л. рас эль анута или хариссы
1/2 ч.л. соли
100 гр. раскрошенной феты
3/4 ч. резанной петрушки (я не фанат и не клала)

1. Разогреть масло в сотейнике, выложить мелконарезанную луковицу, тушить до мягкости, добавить паприку и кумин, затем чеснок. Готовить минуту-другую, выложить киноа, перемешать с пряной смесью, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Взрыхлить вилкой и остудить.

2. Смешать яйца, муку, хариссу или рас эль анут и соль, вмешать фету и зелень. Добавить киноа, как следует перемешать и отправить на полчаса в холодильник.

3. Разогреть масло в сковороде, выкладывать столовой ложкой тесто, жрить на каждой стороне по 2-3 минуты.
Подавать со сметаной.


happyheartedkitchen.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *