Булочки с ревенем и посыпкой

Сезон ревеня продолжается, ловите ещё прекрасный рецепт, он очень быстрый (если у вас хороший дрожжи) и очень простой. В исходнике была добавлена и клубника, так что можно использовать и её.
Младшему члену семьи я делала без фруктов, просто с посыпкой (на фотографии видна такая), оказалось тоже вкусно.

Тесто:
250 мл. подогретого молока или воды
100 гр сахара (я положила 50 гр.)
25 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих
1 яйцо
100 гр. растопленного сливочного масла
500 гр. муки
Начинка:
несколько стеблей ревеня
Посыпка:
30 гр. размяченного сливочного масла
40 гр. муки
20 гр. тростникового сахара
яйцо для смазывания

1. Смешать дрожжи с сахаром и молоком/водой, оставить до вспенивания минут на 5.
2. В чаше миксера смешать половину муки, добавить яйцо и масло, влить дрожжевую смесь, начать вымешивать, постепенно всыпать вторую половину муки.
3. Переложить тесто в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить на час или пока не увеличится в два раза.
4. Через час надо обмять тесто, разделить на 20 частей, сформировать шарик, сделать углубление в каждом и оставить подходить ещё на полчаса.
5. Разогреть духовку до 200 гр.Ц.
6. Нарезать ревень небольшими кусочками, при желании добавить сахар и корицу (я не стала).
7. Для посыпки смешать все ингредиенты.
8. Выложить ревень в углубления, смазать яйцом булочки и присыпать ревень получившейся крошкой.

9. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета.

Источник – слегка переделанный lazysundaycooking.com/strawberry-and-rhubarb-buns-with-crumble/

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *