Пирог с финиками и ржаной мукой


Если вы пытаетесь отказаться от сахара, но не собираетесь отказываться от выпечки, то вот вам пирог, сахар можно не класть, финиковой сладости будет достаточно, а подать его можно с несладкими взбитыми сливками. Если не пытаетесь, то можно прослоить этот пирог кислым варенье (клюквой, например), а в сам пирог добавить грецкие орехи или пекан.
Добавить при этом взбитые сливки не возбраняется;)

175 гр. нарезанных фиников
200 гр. размягченного сливочного масла
225 гр. тростникового сахара (я в 4 раза уменьшила количество)
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
2 ч.л. молотого кардамона
200 гр. ржаной муки

1. Разогреть духовку до 170 гр.Ц. Смазать/выстелить форму 18 см. диаметром.
2. Финики и 200 мл. воды уваривать до размягчения мне понадобилось чуть больше воды, смотрите по ситуации. Перемешать до однородного состояния.
3. Масло взбить с сахаром до пышности, вмешать ваниль и яйца по одному.
4. Отдельно смешать разрыхлитель, специи и муку, всыпать в масляную смесь, выложить финиковую пасту, перемешать, выложить в форму и печь около 50 минут.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *