Перевернутый пирог с айвой

С тех пор, как я поняла айву, жизнь моя заиграла новыми красками 🙂 пирог получился абсолютно восхитительный, не прибавить, ни убавить – и карамель, и цедра и орехи в тесте – всё вместе образовало простое, но вкусное сочетание, так что преодолевайте своё недоверие к айве и будьте счастливы:)

2 айвы
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
300 гр. мелкого сахара (использовала в 3 раза меньше)
2 яйца
175 гр. муки с разрыхлителем (использовала цельнозерновую)
сок и цедра 2 апельсинов
2 ст.л. греческого йогурта (использовала сметану 10%)
50 гр. грецких орехов
1/2 ч.л. корицы

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.
2. Каждую айву нарезать на 8 частей, выложить в сковородку, добавить сок, цедру, 150 гр. сахара и 60 гр. сливочного масла, поставить на средний огонь и тушить до мягкости минут 10, затем слегка увеличить огонь и варить, пока сахар не станет карамелью.

3. Выложить айву с получившейся карамелью на дно формы.
4. Оставшиеся 90 гр. масла взбить с 150 гр. сахара до пышности, добавить яйца, ваниль, муку, йогурт, вмешать орехи.
5. Выложить тесто на айву и печь 35-40 минут.
6. Вынуть из духовки, слегка остудить и выложить на тарелку. Остудить и нарезать.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *