Лимонно-фисташковые батончики

Тягучие лимонные полоски с щедрым вкраплением фисташек и только выглядят красиво и на вкус непередаваемо хороши. Я купила фисташки без соли, немного занялась развитием мелкой моторики и отращиванием дзена одновременно:)
Вы можете использовать соленые и можете сразу купить очищенные.
Основа:
1 ч. муки
¼ ч. сахарной пудры (положила 1 гр. тростникового сахара)
¼ ч.л. соли (не клала)
110 гр. холодного сливочного масла
25 гр. очищенных и нарубленных фисташек
Начинка:
2 яйца
1 ч. сахара (положила 1/3 ч.)
½ ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной цедры
4 ст.л. лимонного сока
~ 35 гр. очищенных и нарубленных фисташек

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать и выстелить форму 20х20 см.
2. Для основы порубить масло с мукой, сахаром и солью, вмешать фисташки вручную и распределить тесто по дну формы. 3. Печь 10 минут до золотистого цвета.
4. Для начинки перемешать все ингредиенты, вылить на основу и печь ещё минут 20. Остудить, нарезать квадратиками. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Источник: NYTimes cooking

 

Facebook Comments