Очень чёрные печенья/sable tout noirs

Французская выпечка какая-то хитрая. Смотришь на фотографию- ничего особенного, печенье и печенье, печёшь, а потом не можешь остановиться ни на одной, ни даже на двух, потому что из простейших и привычных ингредиентов получается нечто фантастическое, так и с этими печеньями получилось. Позволила себе небольшую вольность – добавила щепотку корицы, в следующий раз добавлю и щепотку чили (и апельсиновой цедры), соачетние беспроигрышное!

160 гр. муки
100 гр. сахара
50 гр. какао-порошка
1 яйцо
120 гр. нарезанного мелкими кусочками сливочного масла
щепотка соли

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить противень бумагой для выпечки.
2. Смешать в миске муку, сахар, соль и какао.
3. Вмешать масло кончиками пальцев в крошку, вмешать яйцо и вымесить гладкое тесто.
4. Раскатать тесто в толщину 0,5 см., вырезать печенья формочками, выложить на противень и печь в течение 15 минут.
Остудить и подавать:)

Приятного аппетита!

Источник: Petits gateaux, biscuits at autres friandises

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *