Кофейные кексы/bábovičky

Вкусные кексы-малыши (название которых переводится с чешского аппетитнейшим словом “грязевечки”) с очень насыщенным ароматом кофе. Если у вас, как и у меня, не водится растворимого кофе, можно использовать экстракт(как я) или просто ложку нормального заварного кофе/эспрессо налить.
Тогда вы будете очень-очень бодры:)

300 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды (заменила двойным количеством разрыхлителя)
щепотка соли
4 яйца комнатной температуры
300 гр. мелкого сахара
225 гр. растопленного сливочного масла
240 гр. сметаны
5 ч.л. растворимого кофе, смешанного с 1 ст.л. горячей воды (заменила кофейным экстрактом)
сахарная пудра для подачи

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать 20 маленьких кексовых формочек (с дыркой в середине) или 1 большую.
2. Муку смешать с солью, содой, разрыхлителем.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить масло, сметану, кофе. Вмешать мучную смесь.
4. Выложить тесто в форму и печь 20-25 минут маленькие или 50 минут большую.
5. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Источник “Apetit”

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *