Киш с тыквой и свекольной ботвой

 

На рынках продолжается раздолье, соседи несут остатки гигантских (и не очень) тыкв, пора разнообразить свой рацион вкусными по чистой случайности вегетарианским пирогом.

Я использовала и листья и стебли свеклы, добавила чеснока и куркумы для пользы и подавала со сметаной, прекрасен в горячем и холодном виде и очень удобен для того, чтобы взять с собой на работу.

Основа:
100 гр. муки (у меня смесь ржаной и цельнозерновой пшеничной)
50 гр. масла
мускатный орех
2-3 ст.л. холодной воды
соль

Начинка:
350 гр. тыквы
1 пучок свекольных листьев
1 луковица
1 зубок чеснока
куркума
соль-перец
тимьян

1. Для теста порубить масло с мукой и солью, добавить воду, если тесто будет слишком сухим. Убрать в холодильник на час.
2. Тыкву отварить и размять в пюре.
3. На оливковом масле обжарить лук, вынуть. Обжарить чеснок, вынуть. Обжарить ботву.
4. Смешать тыкву, ботву, добавить лук и тимьян, посолить, поперчить, добавить куркуму (по желанию).
5. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.
6. В форму выложить тесто, сверху выложить начинку, печь примерно 40 минут.

Источник: Apetit
БЖУК 2.47, 8.8, 15.26, 143.31

 

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *