Галеты с овощами

Попробовала в одном кафе галету, сделала под себя дома через пару часов. Тесто использовала из лукового пирога, начинка просто овощная, хочу попробовать с козьим сыром, инжиром и грецкими орехами. Можно использовать болгарский перец, можно менять муку, можно менять травы, можно класть свежие в начинку, а не сушеные в тесто, можно есть горячим, можно брать на работу или на пикник, можно сделать одну большую галету – sky is the limit.

Тесто:
90 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 ст.л. ряженка
1 ст.муки (у меня цельнозерновая)
1-2 ч.л. сухих трав (у меня розмарин, базилик и орегано)
щепотка соли

Начинка:

2 кабачка
2 баклажана
2 помидора
ОМ, соль, перец
1. Для теста смешать все ингредиенты,  вымесить, пока не перестанет прилипать к рукам (можно добавить немного муки), сформировать шар и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
2. Кабачки и баклажаны порезать полукольцами и потушить до полуготовности (я готовила их раздельно).
3. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.
4. Разделить тесто на 8 частей, из каждой части сформировать прямоугольник толщиной около половины сантиметра, смазать оливковым маслом.
5. Порезать помидоры. На тесто выложить баклажаны, кабачки, сверху сырые помидоры, сбрызнуть маслом, присыпать солью и орегано.
6. Печь 25-30 минут.

Есть с удовольствием:)

 

 

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *