Сливовый пирог от New York Times

 

Рецепт впервые был опубликован в The New York Times в 1983 году, я о нем узнала от Елены Чекаловой и тут же захотела его повторить. Я пишу вам классическую версию. вариации его бесконечны – разное количество разных специй, разные фрукты, замена муки другой мукой (мне кажется, что очень вкусно будет с полбяной), замена части муки молотыми орехами, в общем, поле для экспериментов. Попробую ещё с яблоками сделать. Мне не хватило мускатного ореха и кардамона, повторю с ними, но это маленькая придирка, вкусовщина, остальных всё устроило.

Вкусно его подавать горячим с шариком мороженого или остывшим с кофе.

 

  • 1/2 ч. сахара
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • 1 ч. цельнозерновой муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  •  щепотка соли
  • 2 яйца
  • 10-12 слив, разрезанных пополам (20-24 половинки)
  • 1-1 1/2 ч.л. корицы с сахаром для посыпки
  1.  Разогреть духовку до 180 гр.Ц.Смазать/выстелить форму 20 см. диаметром.
  2. Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить муку, соль, разрыхлитель, яйца и взбить всё вместе.
  3.  Выложить тесто в форму, сверху выложить сливы шкурками вверх, посыпать корицей с сахаром.
  4. Печь в течение примерно 45 минут, готовность проверять лучинкой.

Остудить и съесть или не остужать и съесть:)

Приятного аппетита!

Processed with VSCO with c2 preset

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *