Осенний салат с хурмой и зернами граната

 


Внезапно получился палео-завтрак, но можно не пугать окружающих и просто назвать это сезонным салатом, все условия соблюдены – брусника, гранат, хурма. Всё можно взять по вкусу, можно менять орехи (пекан/миндаль/подсолнечные и тыквенные семечки) и зелень, вместо сладкой картошки можно использовать тыкву, её можно запечь просто или в специях, вместо брусники положить свежую или вяленую клюкву. Я ела вприкуску с вареными белками (у меня практически всегда на завтрак 2-3 отварных белка), можно добавить жареную/запеченную/отварную курицу или индейку (вот это суперпалео уже будет).
И нет, пока можно не волноваться, я не погрузилась целиком и полностью в мир paleo или whole30. я просто люблю экспериментировать со вкусной едой и люблю иной раз разнообразить рацион:)

 

Горсть шпината
Горсть рукколы
Хурма
Запеченный батат
Горсть брусники
Горсть гранатных зёрен
Заправка – лимонный сок и тахини + копченая соль
Миндаль/кешью для посыпки

  1.  Смешать все ингредиенты (или выложить слоями).
  2.  Отдельно смешать лимонный сок с тахини.
  3.  Полить заправкой салат. выложить орехи.  Посыпать солью.
  4. Есть незамедлительно:)

 

 

 

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *