Брауни на оливковом масле и овсяной муке

 

 

Продолжаю уверено и стойко не есть сахар, вошла в раж. Вчера, правда, вынуждена была обнулиться (хотя это не марафон, я никому ничего не обещал, никаких изменений без сахара я не чувствую, фанатизм мне не свойственен) – разве можно было не попробовать горячий, свежий, великолепно благоухающий шоколадом брауни?

Насыщенный, шоколадный, плотный,  ухитрилась и его сделать не особо вредным – оливковое масло вместо сливочного,  овсяная мука вместо белой пшеничной и сахара в три раза меньше, чем полагалось по рецепту (не демонизирую всё это, если что,  if it fit your macros).

Моя форма, как выяснилось, у приятельницы моей (Лена, привет!), потому я делала в кексовой форме, это повлияло на время выпечки в большую сторону, но на вкус, естественно, не повлияло никак.

Фото разреза сделано на телефон (и это заметно)

1/3 ч. коричневого сахара (можно положить 1/2 ч.- 3/4 ч., я просто приторное не люблю)
1/3 ч. оливкового масла
2/3 ч. порошка какао
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильной эссенции
2 яйца
2/3 ч. овсяной муки (я молола овсяные хлопья сама)
1/3 ч. кусочков шоколада (у меня на финиковом сиропе)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить квадратную форму стороной 20 см.
2. Нагреть масло с сахаром, вмешать какао, снять с огня.
3. Вмешать соль, разрыхлитель и ваниль. Добавить яйца и муку.
4. Выложить тесто в форму, сверху выложить шоколад и печь 18-25 минут. пока лучинка, воткнутая в серединку, не будет выходить почти сухой (мы помним, что брауни важно не перепечь, иначе это будет уже кекс, а не брауни:))
5. Остудить 10 минут форме. Удержаться от немедленного нарезания и поедания.
Выдержать паузу.
Съесть.

Эту фотографию сделал ребенок, обещала выложить, выполняю обещание:)

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *