Кекс с сухофруктами/fruit bread

IMG_8705
Окей, кексовый понедельник!
Разрез предсказуем, поэтому фоточка сверху. Вкусный, насыщенный и осенний – красота же!
35 гр. сливочного масла
50 гр. коричневого сахара
1 яйцо
1 ст.л. патоки
165 гр. муки с разрыхлителем (использовала смесь ячменной и белой муки)
соль
1.4 ч.л. корицы
1.4 ч.л. специй для пряника
65 гр. изюма
25 гр. пекана (у меня пекана не было, использовала 90 гр. изюма)
1. Разогреть духовку до 170 гр.Ц. Смазать/выстелить прямоугольную форму для кекса.
2. Взбить масло с сахаром до воздушности. Вбить яйцо.
3. Смешать воду с патокой, влить в масляную смесь, перемешать, добавить муку, специи, соль и изюм.
4. Выложить тесто в форму и печь 40-45 минут или пока лучинка, воткнута в серединку кекса, не выйдет сухой.

IMG_8703
Остудить и подавать.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *