Маффины с черникой

IMG_8668
Ну что, настало время черники, можно ее есть, можно с ней печь маффины, можно добавлять ее в десерты и мороженое. Прод десерты и мороженое чуть позже, а пока нехлопотный вариант выпечки к завтраку.
Кстати, зимой/осенью тоже можно, замороженная черника тоже хорошо работает в этом случае.
IMG_8653
2 ч. муки
1/3 ч. сахара
4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла (кукурузное/оливковое/подсолнечное) или 45 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч. молока или нежирного йогурта
цедра одного лимона
2 ч. черники

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц, выстелить 6 формочек для маффинов.
2. Смешать все сухие ингредиенты.
3. Отдельно смешать яйцо с маслом, молоком и ванилью.
4. В мучную смесь добавить чернику, затием молочную смесь. перемешать без лишнего фанатизма и разложить тесто по формочкам.
5. Выпекать ~20 минут или пока лучиинка, воткнутая в серединку, не станет выходить сухой.
IMG_8660
Приятного аппетита!

Joy of cooking

IMG_8656

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *