Оладьи с кокососовой мукой

Поскольку моя любовь к кокосу не иссякает (полагаю, она иссякнет, когда дома закончится кокосовая мука, кокосовое масло, кокосовая стружка, кокосовые сливки, кокосовый урбеч? не, скорее, кокосовая паста и резаный кокос), я его использую в хвост и в гриву (торжественно обещаю попробовать ввести в рацион орехи и писать про миндальные оладьи, например). Мы помним, что я его единственная дома ем, так что оладьи у меня на одну порцию, но тут всё просто, это количество ингредиентов надо будет просто умножить на количество едоков.
Про пользу кокосовой муки, если интересно, напишу в следующий раз.

Итак, всё просто, пропорции таковы:
1 ст.л. кокосовой муки
1 ст.л. молока (кокосовое/соевое/обычное)
1 яйцо (в следующий раз сделаю с 2 белками, будет супер-пупер healthy)
немного разрыхлителя
масло для жарки (у меня какое? правильно, кокосовое!)
соль, ваниль и корица по вкусу (я не использовала, потому что ела с клубникой)

Для подачи – мёд/кленовый сироп/пекмез/финиковый сироп

1. Все ингредиенты смешать.
2. Сковородку разогреть, смазать маслом по необходимости.
3. Выкладывать тесто столовой ложкой. Подождать, пока на поверхности появятся пузырьки, перевернуть и жарить ещё минуту-другую.
Получается 3-4 штуки.
Залить сиропом и есть.

Приятного аппетита!

 

PS. Рядом с оладьями стоит ленивая овсянка. о ней я тоже скоро напишу пост.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *