Хлеб на полбяной муке с шоколадом и оливковым маслом

Несколько лет назад мне подарили чудесную книжку рецептов с альтернативными видами муки, готовила я по ней, готовила, даже что-то выкладывала в предыдущем блоге, а потом при переезде она потерялась к моей печали.
Недавно искала один рецепт и случайно наткнулась на тот рецерт, что искала и именно из той книжки – Good to the Grain.
Это скорее, кекс, но придираться я не стану, независимо от названия очень вкусно его есть с сыром и запеченной индейкой (да, с шоколадом, и что?;) С сыром точно можно попробовать. И с ореховой пастой можно и нужно. И с лимонным джемом тоже!

Когда кекс был готов, я решила его поставить повыше в духовке на минуту, чтобы слегка подрумянить, но поленилась (никогда так не делайте) подрезать чуть торчащий кусок бумаги для выпечки, так что вынула я кекс с маленьким пламенем. Все живы, всё цело, ниже есть фотопруф.

Ч. – это чашка объёмом 237 мл.

1/2 ч. полбяной муки
1 ч. ячменной муки
2-3 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
соль
2 яйца
1/3 ч. оливкового масла (по рецепту 2/3, мне это показалось слишком)
1/2 ч. молока
50-100 гр. горького шоколада

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить форму 20 см. диаметром
2. Смешать первые 5 ингредиентов (мука-соль).
3. Отдельно смешать яйца, масло и молоко.
4. Влить яичную смесь в мучную, без фанатизма перемешать с помощью спатулы, вмешать щоколад.
5. Выложить в подготовленную форму и печь около 40 минут.

Источник: Good to the grain

 

Пирог погорелец бонусом:)

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *