Пирог с полбяной мукой, овсянкой и яблоками

У меня затяжной период использования альтернативных видов муки для разнообразия рациона (кукурузная, гречневая, кокосовая, полбяная), мне нравится экспериментировать, а моим близким нравится это всё поглощать (кроме той выпечки, которая содержит кокосовую муку/кокосовое масло, тут я одна-одинешенька результаты поедаю).
Сегодня вкусный пирог к завтраку, альтернатива овсянке, если у вас есть время (в конце концов, можно и в выходные печь), сочный и нежный, можно сократить количество сахара и добавить миндаль или грецие орехи.

3/4 ч. цельнозерновой или полбяной муки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч. овсянки долгой варки
1/2 ч. кипящей воды
50 гр. нарезанного сливочного масла

1/3 ч. коричневого сахара
2 яйца

1 1/2 ч. тертых яблок (без кожуры)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц.. Выстелить/смазать форму.
2. Залить овсянку водой, положить сверху масло, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
3. Смешать муку с солью, корицей и разрыхлителем.
4. Взбить яйца с сахаром, добавить в овсянку.
5. Смешать яичную смесь с мучной, добавить яблоки, слегка перемешать, выложить тесто в форму (я ещё сверху положила яблоко и после выпекания смазала верхушку подогретым абрикосовым джемом для блеска) и печь около 40 минут, пока лучинка, воткнутая в середину, не станет выходить сухой.
Полностью остудить.

Bon appétit!

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *