Цельнозерновый морковный пирог

IMG_8633

Мне так не хватает витаминов, видимо, что я в день съедаю в среднем по полкило морковки. Просто морковки, морковки с яблоком, морковки с капустой белокочанной, с кольраби, с сушеной клюквой, могу до бесконечности продолжать, но лучше остановлюсь и расскажу про сочный пирог с моей фавориткой:)

Вместо цельнозерновой муки можно использовать обычную или ячменную, вместо клюквы положить вишню или курагу, масло можно также любое, можно добавить грецкие орехи или пекан, получится очень вкусно!

2 яйца
150 гр. цельнозерновой муки
220 гр. натертой морковки
70 гр. коричневого сахара
50 гр. вяленой клюквы
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
70 гр. растительного (подсолнечного/оливкового/кукурузного) масла
Глазурь
1 ст.л. лимонного сока
~50 гр. сахарной пудры

На сто грамм~ 315 кк

1. Разогреть духовку до 180 гр. Ц. Выстелить/смазать форму диаметром 18 см.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить масло.
3. Вмешать муку, специи и разрыхлитель.
4. Смешать обе массы вместе, добавить морковь и клюкву (и орехи, если используете), выложить тесто в форму и печь 45-50 минут.
5. Остудить. Для глазури смешать пудру с соком, нанести на пирог, нарезать на ломтики и подавать.

Можно увеличить количество ингредиентов в два раза и печь в форме 23 см. диаметром.
IMG_8631

IMG_8622

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *