Galette Saint-Pierre

IMG_8418

Новое простое и быстрое печенье с насыщенным сливочным вкусом. Выпекается в форме, как пирог, а потом разрезается/разламывается на куски при подаче.
Очередной вид выпечки из Бретани не мог обойтись без масла и желтков, но когда это кого останавливало.

250 гр. муки
150 гр. сахара
180 гр. соленого масла
5 желтков для теста+1 для смазки
1/2 пакетика разрыхлителя
соль

Подготовка – 15 минут, приготовление – 25 минут.

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать форму диаметром 23-25 см.
2. Просеять муку с разрыхлителем, сделать в смеси углубление, положить в него желтки, сахар и соль, перемешать до крошкообразного состояния.
3. Добавить масло и ещё раз вымешать. Положить тесто в форму, разровнять, смазать желтком с помощью кисточки и нанести решетчатые узоры вилкой.
4. Печь около 25 минут до золотистого цвета.
IMG_8424
Остудить и подавать.

IMG_8420

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *