Кекс с лавандой

IMG_8359

Сегодня простой и деликатный кекс с лавандой, и во время приготовления и во время выпечки благоухает на всю квартиру, вот вам один из секретов домашнего уюта – кекс с лавандой аромат лаванды!
Даже самые строгие домашние судьи отнеслись к этому кексу очень благосклонно, что не может не радовать:)

100 гр. размягченного сливочного масла
90 гр. сахара (в рецепте было 130 гр., ориентируйтесь на свой вкус)
2 яйца
цедра одного лимона
35 гр. молотого миндаля (можно заменить мукой)
100 гр. белой муки
40 гр. муки с разрыхлителем (можно заменить обычной белой и добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя)
3 ч.л. цветков лаванды

1. Разогреть духовку до 170 гр.Ц. Смазать/выстелить форму для кекса кирпичиком (рассчитанную на 500 гр. теста).
2. Взбить масло с сахаром до пышности, по одному вмешать яйца.
3. Добавить цедру, миндаль (если используете) и муку, вымешать до гладкого теста, добавить лаванду и перемешать.
4. Выложить тесто в форму и печь около 40 минут (проверяйте тесто лучинкой, мне понадобилось на 5 минут больше).
5. Остудить в течение 30 минут в форме, затем остужать полностью на решетке.
Кекс лучше всего съесть в течение суток (а дольше он у меня и не продержался, но подозреваю, что в течение пары дней прекрасно будет храниться в герметичной коробке).

IMG_8371

Classic artisan baking

IMG_8355

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *