Ванильно-шоколадные печенья с яблочной прослойкой

IMG_8161
В журнале, привезенном из славного города Острава, углядела пару интересных рецептов. Перед вами второй, в журнале он относится к разделу “фамильное серебро” (rodinne stribro), это местная разновидность песочных печенек.

17A11518-7957-407D-B761-5C599085941F

Этот рецепт вызывал бурный восторг у всех, что, конечно, не могло меня не порадовать.
Часть я оставила просто, а часть склеила яблочным вареньем, любое густое варенье подойдет, ореховая паста (миндальная, например) подойдет и вареная сгущенка тоже.
Можно посыпать сахарной пудрой, можно корицей, можно какао, можно добавить тертую цедру лимона в ванильные печенья и тертую цедру апельсина в шоколадные, а потом упаковать в красивую коробочку и кого-нибудь порадовать домашней выпечкой.
Или, кстати, заказать у меня, чтобы кого-то порадовать моей домашней выпечкой 😉

170 гр. размягченного сливочного масла
70 гр. мелкого сахара
1-2 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром)
2 желтка
210 гр. белой муки
1 ст.л. несладкого порошка какао по желанию

1. Масло взбить с сахаром, ванилью и желтками, всыпать муку, вымесить тесто.
2. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, перемешать.
3. Обернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на сутки.
(…прошло 24 часа…)
4. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить противень бумагой для выпечки.
5. Раскатать тесто до толщины в 0,5 см, вырезать формочками печенья и печь их приблизительно 10 минут (смотрите по своей духовке, одна партия у меня заняла чуть больше времени).

Processed with VSCO with hb2 preset

По желанию, как я писала выше, можно склеить печеньки попарно, мне хватило 4 столовых ложек яблочного варенья (и я была щедра!)

62243773-02AB-4ACA-97A2-483E0E66E0C0

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *