Лимонно-овсяные нарезные печенья

IMG_2046

IMG_2045

Простые, быстрые, вкусные, незаслуженно завалявшиеся в архивах лимонные печенья.
Вместо овсяной муки можно использовать обычную или цельнозерновую, можно увеличить количество сахара (мы любим покислее), форму можно придать любую, как видите. Очень удобно брать с собой или не брать и поглощать дома с утренним кофе, настраиваясь на этот космос ледяной.

Основа:
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ч. (125 гр.) овсяной муки

Начинка:
2 яйца
50 гр. сахара (вы можете положить побольше)
цедра одного лимона
3 ст.л. муки
1/4 ч. лимонного сока

сахарная пудра для посыпки (опционально)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить бумагой форму 20х20 см.
2. Взбить размягченное масло с сахаром до пышности в течение 3-5 минут. Добавить муку, перемешать. Выложить тесто в форму, печь 15-18 минут до золотистого цвета.
3. Для начинки смешать яйца с сахаром до пышности, добавить муку, лимонный сок и цедру.
4. Вылить тесто на основу и печь 18-20 минут.
5. Полностью остудить, нарезать на полоски/квадратики (я вырезала формочками), присыпать пудрой и подавать.
IMG_2043

IMG_2040

IMG_2044

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *