Mississippi mud cake

IMG_3142

Погода и настроение идут рука об руку, прям хоть садись и ешь этот пирог, кусая от целого. Запивай горячим чаем, клади сверху шапочку взбитых сливок, поливай протертой клюквой, думай о будущем, думай о вечном. Пирог делается быстро, печется тоже не особо долго (я пекла и час и 1,5 часа в качестве эксперимента, просто консистенция меняется, чем больше времени, тем он суше).
Шоколадно-кофейные ароматы витают по всему дому, как это прекрасно!

IMG_3143

200 гр. сливочного масла
150 гр. темного шоколада, порубить
2 ч. мелкого сахара (положила 3/4 ч. коричневого сахара)
1 ч. горячей воды
1/3 ч. кофейного ликера (не было)
1 ст.л. растворимого кофе
1 1/2 ч. муки
1/4 ч. муки с разрыхлителем
1/4 ч. какао-порошка
2 слегка взбитых яйца

1. Разогреть духовку до 170 гр.Ц. Смазать маслом/выстелить бумагой либо глубокую форму 18-20 см. диаметром.
2. Масло, сахар, шоколад, воду, ликер (если используете) и кофе смешать в сотейнике и готовить на маленьком огне до растапливания шоколада.
3. Перелить в миску, охлаждать 15 минут.
4. Вмешать муку, какао и яйца.
5. Вылить тесто в форму и печь 1,5 часа (смотрите сами, возможно, понадобится меньше времени, готовность можно проверять лучинкой). Охлаждать пирог в форме 30 минут, затем выложить на решетку и охладить до конца.
IMG_3140
Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!
IMG_3141
Chocolate cakes. The Australian Women’s weekly

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *