Тыквенный пирог

Processed with VSCO with a5 preset

Привет, в эфире осень, а это значит, что пришла пора печь тыквенный пирог!
Из экспериментальных целей разделила начинку на 2 части – одну использовала в классическом варианте, запекла в основе, а вторую запекла без основы, как будто это суфле.
Вкусная тыквенная начинка получилась в обоих случаях, так что можете смело делать в любом варианте, используя форму 23 см. диаметром (у меня были формы 13 и 15 см. диаметром).

IMG_7948

Тыкву для пюре можно отварить с небольшим количеством воды или запечь, у меня была отварная и я не в гладкое пюре её превратила с помощью блендера, а просто размяла вилкой, чтобы были небольшие кусочки, делайте, как любите вы.

Processed with VSCO with a5 preset
100 гр. сливочного масла
1/2 ч. белой муки
1/2 ч. цельнозерновой Муки
Щепотка соли
1 ч.л. коричневого сахара

450 гр. пюре из тыквы
150-200 гр. сгущённого молока
3 яйца
1 ч.л. корицы
Мускатный орех на кончике ножа

1. Смешать муку с солью и сахаром. Порубить с маслом. Выложить тесто в форму диаметром 23 см., сделать бортики и убрать в холодильник.
2. Тыквенное пюре смешать с яйцами, сгущёнкой и специями, должна получиться гладкая масса.
3. Вылить тыквенную массу на основу.
4. Поставить форму с пирогом в разогретую до 180 гр. духовку.
5. Печь 50-60 минут, пока начинка не застынет и не станет золотистой (ориентируйтесь на свою духовку).

Слева в основе, справа без.

Processed with VSCO with a5 preset

 

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Остудить и есть 🙂

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *