Печенья из гречневой муки с шоколадом

IMG_7872

Мне казалось, что у меня очень много гречневой муки и мне захотелось срочно что-нибудь испечь. Как нашла рецепт, выяснилось, что муки почти раза в два меньше, чем я думала, пришлось печь половину порции. И что же, придется идти снова за мукой и печь полную порцию, а то и двойную, уж больно хороши получились, хрустящие, рассыпчатые, совсем не приторные, шоколад у меня был горький, что тоже сыграло свою роль, к послеполуденному кофе отлично подошли эти маленькие создания.

image

100 гр. сливочного масла комнатной температуры
80 гр. коричневого сахара (если любите послаще, можно положить ещё, но мне хватило этого количества)
1 яйцо (если делаете половину порции, используйте желток)
1 ч.л. ванильной эссенции
140 гр. гречневой муки
40 гр. цельнозерновой муки (можно использовать только гречневую муку)
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 гр. нарубленного шоколада (я использовала в три раза меньше и мне хватило)

IMG_7870

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить противень бумагой для выпечки (на полную порцию понадобится 2 противня или можно печь в два этапа).
2. Взбить масло с сахаром в течение 5 минут до пышной массы. Добавить яйцо и ваниль, взбить.
3. Всыпать все сухие ингредиенты, вымешать и добавить шоколад.
4. Сформировать 24 печенья и печь 8-10 минут, пока краешки не станут золотистыми. Остудить на противне в течение 10-15 минут и срочно и с удовольствием есть:)

Можно заморозить тесто до выпечки, в таком случае печенья надо выпекать на 3-5 минут дольше.

image

Inspired by London bakes

image

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *