Невидимый пирог с кабачками, мятой и фетой

image

Я тут давала первый вариант, сладкий, а сегодня закусочный вариант, воздушный, сочный, то, что называется “для девочек”. Кроме мяты можно добавить кинзу, базилик, зеленый лук или даже аджику, тогда вкус будет пикантнее, а можно ничего не добавлять и наслаждаться нежностью.
Под бокал белого – очень даже.
Как и в случае со сладким, кабачковый пирог также вкуснее холодным.

2 яйца
Листья с трёх веточек мяты
1 ст.л. оливкового  масла
100 гр. феты
100 мл. молока
75 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли и свежемолотый черный перец
850 гр. кабачков

IMG_7859
1. Разогреть духовку до 180 гр. Ц., смазать/выстелить форму для хлеба (кирпичиком) (можно использовать круглую диаметром 20 см или квадратную со стороной 20 см (у меня прямоугольная 25х17 см.))
2. Взбить яйца с маслом и молоком, посолить, поперчить.
3. Добавить нарезанную мяту, раскрошенную фету, предварительно просеянную с солью и разрыхлителем муку, вымесить в гладкую массу.
4. Кабачки почистить от кожуры и нарезать очень тонкими ломтиками (можно тёркой, можно овощечисткой), вмешать в тесто.
5. Выложить тесто в форму и печь 40-50 мин. Остудить в форме и подавать.

Processed with VSCO with a6 preset

Источник: Gateaux invisibles.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *