Пирог с кабачком и какао

IMG_7726

Новое – это хорошо забытое старое. Достаю из закромов ещё один хит – пирог с кабачками и какао, приготовленный мною по мотивам рецепта известного блога chocolateandzucchini.
Очень плотный и насыщенный пирог (подозреваю, что кабачок вы можете с равным успехом заменить тыквой и яблоком, по мне так любая выпечка с бахчевыми – это каша из топора, кабачок придает сочность и упругость тесту, а вкуса особого у него нет), я с утра под кашу и ромашку два куска съела без угрызений совести.
По мне пирог особо вкусен в холодном виде, но если вы не дотерпите и разрежете его горячим, подайте его с ванильным мороженым или пломбиром и дополнительно посыпьте орехами (у меня не было, к сожалению).

2 ч.  муки
100 гр. размягченного сливочного масла
1/2 ч. какао-порошка
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
3/4 ч. светлого коричневого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. растворимого кофе
3 больших яйца
2 ч. натертого и отжатого от лишней жидкости цуккини/кабачка (у меня ушло около 400 гр.)
1 ч. шоколадных кусочков/грецкие орехи по желанию (у меня не было)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. смазать прямоугольную форму 17х23.
2. Смешать муку, какао, соль и разрыхлитель.
3. Взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, добавить ваниль и кофе.
4. Отделить от мучной смеси 1 ч., посыпать ею шоколад/орехи и цуккини.
5. БОльшую часть всыпать в масляную смесь, слегка перемешать, аккуратно ввести цуккини и шоколад.
6. Выложить в форму, печь 40-50 минут, остудить в форме 10 минут, посыпать пудрой, нарезать на куски и подавать.

IMG_7725

IMG_7724

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *