Овсяные оладьи. Почти овсяные печенья.

 

image

У нас на участке есть заросли малины, в эти выходные я обнаружила, что ягоды уже созрели и срочно начала собирать их к завтраку, овсяные оладьи с корицей – это почти печенья, такие же вкусные, разве что чуть более вредные:) и их очень вкусно есть со свежей малиной вприкуску. Впрочем, малину можно протереть с сахаром и подать в виде соуса или заморозить и превратить в сорбет.

Оладьи очень даже удались, кстати:)

2 яйца
1 1/2 ч. муки
1/2 ч. овсяных хлопьев/Геркулеса
2 ст.л коричневого сахара
1 ст.л. разрыхлителя
соль по вкусу
3/4 ч.л. корицы
2 ч. кефира/простокваши
40-60 гр. растопленного и остуженного сливочного масла (я кладу поменьше)
1 ч.л. ванильной эссенции
100 гр. изюма (не использовала)
растительное масло для жарки (если у вас хорошая антипригарная сковрода, можно обойтись и без добавления масла)

 

image

1. Взбить яйца, добавить кефир, сливочное масло и ваниль.
2. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу и овсянку. Добавить в яичную смесь.
3. Вмешать изюм, если используете и дать тесту постоять пару минут.
4. Разогреть сковороду (я использую чугунную сковороду с толстым дном), добавить масло.
5. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду (1 ложка – 1 оладья), жарить, пока не начнут появляться пузыри, перевернуть и жарить еще минуту-другую (смотрите по своей сковородке).
Подавать с маслом, сахарной пудрой, вареньем, кленовым сиропом, свежими ягодами.
Inspiration – Joy The Baker

 

image

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *