Шведский шоколадный пирог

image
В каждой стране есть свой шоколадный пирог, Швеция не стала исключением. Я испытываю к этой стране нежную привязанность, там очень красиво, там прекрасная архитектура, там своя история и еда у них тоже вкусная.
В данном рецепте есть отступление от канона – мука используется не обычная белая (её тут можно использовать, конечно же!), а гречневая. Я люблю гречку, у меня есть и мука, и хлопья, и лапша, всё идет в дело по разным поводам, если вы фанаты – смело делайте с ней,если вы не фанаты насыщенного гречневого вкуса (а он именно таков), то заменяйте и не переживайте, всё равно будет вкусно.
Разреза нет, к сожалению.

1  ч. (~140 гр.) гречневой муки ИЛИ  1 ч.  (125 гр.) цельнозерновой муки
1/2  ч. (58 гр.)  порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 яйца комнатной температуры
1 /2 ч. коричневого сахара
110 гр. растопленного и остуженного сливочного ИЛИ кокосового масла
1 ч.л. ванильной эссенции

  1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить форму диаметром 20-22 см.
  2. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
  3. Смешать сахара с яйцами. Добавить масло и ваниль. Всыпать сухие ингредиенты и перемешать без фанатизма.
  4. Выложить тесто в форму и печь 14-20 минут (зависит от вашей духовки), лучинка, воткнутая в середину пирога, должна выходить чуть влажной, края должны быть чуть хрустящими.
  5. Остудить 10 минут в форме, затем выложить на тарелку и снять бумагу (если вы её использовали).
  6. Подавать можно горячим,теплым и холодным.

В холодильнике пирог может храниться 5 дней, при комнатной температуре 2 дня.

Источник: /www.texanerin.com via The Sweet Side of Ancient Grains
Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *