Блины с кукурузной мукой

IMG_7058

Я нежною любовью люблю кукурузу и всё, что с ней связано. Мне нравится привкус кукурузной муки в творожной запеканке, иногда я обваливаю в ней котлеты, добавляю в оладьи. Так что во время масленицы не могла пропустить с ней рецепт.
Я давеча купила журнал “хлеб-соль”, там был рецепт гречневых блинов, изначально я хотела испечь половину порции гречневых и половину порции кукурузных, но рецепт в журнале оказался, мягко говоря, какой-то недоработанный оказался, я делала всё по инструкции, но получился ком муки в мутной жиже, очень красивая инсталляция:), пришлось вылить. Так что к кукурузным блинам (рецепт которых я взяла на сайте “Хлеб-соль”) я подошла на всякий случай с опаской (мне, кстати, никогда не везло с рецептами из журнала “Гастроном”, все приходилось дорабатывать и я сейчас не имею в виду, конечно, ситуации типа “не было молока, так я взяла кефир, не было масла, так я взяла авокадо, вместо запекания варила – ой, а что такая фигня вышла?!”). Ох, какие же вкусные, кружевныя, пузырачатыя (орфография автора), прекрасные мягкие блинчики с хрустящими краешками оказались!
Так что вот вам ещё один проверенный рецепт к масленице.

image

4 яйца
400 мл. молока
400 мл.газированной воды
150 гр. кукурузной муки
100 гр. обычной муки
1-2 ч.л. коричневого сахара
Соль
2 ст.л. растительного масла (у меня кукурузное)

IMG_7041

 

1. Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить молоко, еще раз взбить тесто и добавить просеянную муку.

2. Как следует перемешать до однородности, чтобы не осталось комочков. Влить газированную минеральную воду и перемешать, в  самую последнюю очередь добавить растительное масло.

3. Первый блин жарить на небольшом количестве растительного масла, все следующие – на сухой сковороде (на одной стороне и на другой).

IMG_7061

Источник: Хлеб и соль

Ещё блины и блинное – раздва (вечный хит)банановое

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *