Кофейный волшебный пирог

image

Первым я приготовила этот волшебный пирог, а в итоге выкладываю его последним (здесь шоколадно-апельсиновый и ванильно-яблочный)

Он также разделяется на три слоя, также просто готовится и также эффектно выглядит(в чем можно усомниться при взгляде на эту фотографию, но давайте зачетка поработает на меня немного:))

125 гр. растопленного сливочного масла
4 желтка + 4 белка
115 гр муки
150 гр. коричневого сахара (я положила 3/4 ч.)
1 ст.л. воды
30 гр. гранул растворимого кофе/30 мл. кофе (эспрессо, например)
500 мл. погретого молока

1. Разогреть духовку до 150 гр. Ц, Выстелить бумагой форму 20х20 см (у меня 24х24 см. и он просто получился не такой высокий).
2. Кофе смешать с молоком до полного растворения, остудить.
3. Взбить желтки с сахаром и водой в пышную пену.
4. Отдельно взбить в пышную пену белки.
5. В желтки тонкой струйкой влить масло, не переставая помешивать. Всыпать муку и по чуть-чуть влить молоко.
6. С помощью венчика вмешать белки, перелить тесто в форму и печь 45-55 минут. Оно должно слегка подрагивать.
Перед подачей минимум 2 часа (а лучше ночь, чтобы схватился) выдерживать в холодильнике.

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *