Банановые маффины

IMG_6580

Страшно сказать, но этому рецепту почти 10 лет. Для меня это базовый рецепт маффинов, я начинала с него в ЖЖ (не зря я потом стала “королевой маффинов, бхх), я меняла виды муки, виды сахара, вместо бананов там был лимон с маком, клюква с шоколадом, всегда получалось удачно. Сейчас уже все знают, что такое маффин и не путают его с кексом, а лет 10 назад бывали страшные дебаты, смешно вспомнить! В общем, пьем какао, жуем кексы, вспоминаем былое.
Хорошего вечера, друзья!

1 ч. белой муки
3/4 ч. ц/з муки
1/3 ч. коричневого сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1/2 ч.- 3/4 ч. молока/кефира
1/4 ч. растительного масла (я предпочитаю кукурузное, оно самой нейтральное)
1 очень спелый банан (размять вилкой в пюре)

1. Разогреть духовку до 200 гр.Ц. Смазать формочки маслом/выложить бумажными основами.
2. Смешать все сухие ингредиенты.
3. Отдельно смешать масло, молоко, банан и яйцо.
4. В мучной смеси сделать углубление, вылить туда яичную смесь, перемешать, вымешивая НЕ тщательно.
5. Выложить в формочки и печь 18-20 мин. или до золотистого цвета.
Подавать желательно теплыми.

IMG_6586

IMG_6585

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *