Миндальные полумесяцы

image

По легенде этот рецепт является греческим (на что нам указывает узо в ингредиентах), но если у вас нет узо, можно использовать Cointreau, например и о греческих корнях скромно умолчать.

Если вы собрались готовить печенье на подарки, то это один из беспроигрышных вариантов, готовится оно быстро, миндаль любят все, выглядит печенье очень симпатично, особенно, если его в красивые упаковки разложить.

Я как-то делала коробочки в подарок, там были миндальные полумесяцы, пряники и сахарные печенья – на любой вкус, что называется.
250 гр. сливочного масла
250 гр. (2 ч.) муки
1 ч.л. разрыхлителя
90 гр.(3/4 ч.) сахарный пудры
1 желток
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. узо
100 гр. миндаля без шкурки, смолоть в не очень мелкую крошку
4 ст.л. мелко молотого миндаля
60 гр. (1/2ч.) сахарный пудры для обсыпки

1. Растопить масло на медленном огне, не помешивая и не двигая кастрюлькой.
2. Снять белые хлопья и выбросить, а чистое масло убрать в холодильник на час.
3. Разогреть духовку до 170 гр.Ц. и выстелить два противня бумагой.
4. Просеять муку и разрыхлитель. Остуженное масло взбить до пышности и воздушности, постепенно всыпать пудру, добавить желток, ваниль и узо. Всыпать муку и оба миндаля.
5. Сформировать полумесяцы (на 1 полумесяц – 1 столовая ложка теста).
6. Выпекать в течение 12 минут, еще горячие обсыпать пудрой.
image

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *