Нарезные лимонные печенья

IMG_6489

Печенья по вкусу напоминают сливочную тянучку с лимонным привкусом:) И хоть я уменьшала количество сахара в два раза, но по мне вышло всё равно сладко. За окном весна, а в лимонных печеньях всё-таки присутствует витамин С, хоть и в минимальных дозах, так что его можно использовать для борьбы с авитаминозом и уж с плохим настроением тем более!

Основа:
125 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/3 ч. (75 гр.) сахарной пудры (использовала 37 гр.)
1 1/4 ч. (155 гр.) просеянной муки (не заморачивалась)

Начинка:
4 слегка взбитых яйца
1 ч. (250 гр.) мелкого сахара (использовала 1/3 ч. коричневого)
1/4 ч. (60 мл.) лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры
1/4 ч. (30 гр.) муки
1/2 ч.л. разрыхлителя

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить фольгой форму 20х30 см.
2. Для основы взбить масло с сахаром, добавить муку, вымешать, выложить в форму и печь минут 20 до твердости и золотистости. Остудить.
3. Для начинки взбить яйца с сахаром до пышности.
4. Вмешать сок и цедру, затем муку и разрыхлитель. Вылить на основу и печь около 25 минут.
5. Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты.

Источник: Sweet food

image

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *