Яблочно-миндальный пирог со штрейзелем из пекана

image

С дач продолжают ехать яблоки, миндаль приезжает на рынки, голодные люди приходят в офисы по утрам, всё это нас подводит к очередному яблочному пирогу, а куда ещё?

Ингредиенты.
Тесто:
150 гр. размягченного сливочного масла (смело уменьшайте)
150 гр. (3/4 ч.) мелкого сахара
2 слегка взбитых яйца
2 ч.л. ванильной эссенции
3/4 ч. (100 гр) муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды (гасим лимонным соком)
100 гр. молотого миндаля
100 гр. cметаны
3-5 десертных яблок (очищенных и тонко нарезанных)

Штрейзель:
2/3 ч. муки
1/3 ч. коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
45 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. нарубленного пекана

1. Разогреть духовку до 180 гр.ц. Смазать/выстелить круглую форму диаметром 20 см. (у меня была прямоугольная)
2. Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйца и ваниль, вмешать муку, разрыхлитель, соду и миндаль. Добавить сметану.
3. Выложить половину теста в форму, покрыть яблоками, сверху выложить оставшуюся половину.
4. Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу, перетереть с маслом и добавить пекан с ложкой воды (обошлась без воды).
5. Посыпать пирог штрейзелем и печь 50-60 минут. Есть либо теплым со сливками либо комнатной температуры самостоятельно:)

Приятного аппетита!
Источник: the perfect start to your day

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *