Перевернутый пирог с клюквой

image

Вы уже заметили, что перевернутые пироги – моя слабость? Нет? Тогда вот вам ещё одна версия и снова по сезону. В списке есть ещё более традиционные пироги, а также и нарезные печенья, всё впереди!
Перевернутые пироги удобны тем, что готовятся они быстро, пекутся не очень долго и их вообще очень сложно испортить:)

80-100 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ч. сахара (клала меньше)
1/2 ч.л. корицы
1 3/4 ч. клюквы (можно использовать замороженную)
1 большое яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1 1/4 ч. муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 ч. молока (у меня топленое)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Смазать/выстелить дно и бортики формы (если силиконовая, можно не смазывать, соответственно).
2. В маленькой миске смешать 1/2 ч. сахара с корицей. Посыпать этой смесью дно формы, сверху разложить клюкву в один слой (у меня была форма диаметром 18 см, если форма больше, то клюквы и сахара может понадобиться больше).
3. Взбить миксером масло с оставшимся сахаром до воздушности. Добавить яйцо и ваниль, взбить.
4. Отдельно смешать все сухие ингредиенты, вмешать их в тесто в три приема поочередно с молоком.
5. Выложить тесто на клюкву и печь около 30-35 минут (если форма больше, печется быстрее). Охлаждать 20 минут, перевернуть на тарелку.

IMG_6033

Подавать с мороженым или сливками.

Источник: Martha stewart

IMG_6043

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *