Очень простое и очень шоколадное мороженое

 

120 гр. темного шоколада хорошего качества
1 1/4 ч. холодных сливок для взбивания
1 ч.л. порошка эспрессо (или растворимого кофе)
1 ст.л горячей воды
1/2 ч. сгущенного молока с сахаром
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильной эссенции

1. Заварить кофе водой и оставить на 5 минут.
2. В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколад, смешанный со сгущенкой и кофе. Остудить. Добавить соль и ваниль.
3. Взбить сливки до мягких пиков. Вмешать треть сливок в шоколадную смесь, затем добавить оставшиеся сливки.
4. Переложить в плотнозакрывающийся контейнер (если предполагается, что мороженое будет в морозильнике больше 3 дней, рекомендуется выстелить форму пленкой), закрыть крышкой и убрать в морозильник на 6 часов минимум.

Быстро в одиночку съесть ложкой ночью Разложить по креманкам и подавать.

Приятного аппетита!
Cook’s illustrated

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *